毎週日曜はおかず作り

本日作ったすべての食べ物。

オリジナル・ミックスジュース、18穀入りご飯、しょうゆインスタントラーメンをベースにした坦々麺、ローリエ・ドラムスティックがベースのクリームシチュー、ひじき煮、きんぴらごぼう、にんじんの葉のおひたし、筑前煮。

ひじき煮やきんぴらは、弁当おかず用のアルミホイルケースに入れた状態で冷凍保存。

こんにゃくを含むいも系は冷凍すると元の状態から大きく変化するので、これらは小分け攻撃は使えない。

なので、冷凍できないものは、小まめに作っていく。

自分で作ることを決めた途端、煮物を中心とした和風料理がほとんどとなっていることに、改めて再確認してしまう。

あと、根菜類を食べる比率が圧倒的に高くなっていること。

自分で作らなくても、食べたいものを摂取する方法はいくらでもあるのだが、

同じものを自分で作ったほうが、明らかにカラダにやさしいのだという差を
明確に感じてしまう。

だからというわけでもないのだが、一品ごとに、ちゃんと作っているんでっせ！

たとえば、筑前煮だと、素材は小芋、にんじん、こんにゃく、れんこん、皮と脂肪を取り去った鶏もも肉と、手抜きしていないでしょ。

平日にタイミングがあれば、 ごぼうのサラダやポテトサラダを作る。

（冷凍保存が難しいので）

安上がりのおかずとして重宝しているのは、こんにゃくのぴりから煮。

家でのおかず、弁当にも使いやすい。
しかも、低カロリー食品。