たっぷりの濃厚トマトソース

昼食はシンプルにスパゲティ・ナポリタン。

喫茶店のナポリタンとの違いは、一人分のトマトソースを作るのにLサイズのトマトを3個使っているところと、バジルのかわりに大葉を使っているところ。

トマトソースはにんにくと玉ねぎを使用していて、調味料は一切なし。

何も加えなくても、多めのトマトを濃度高く煮詰めることで、その酸味と甘味が深みを増して、それだけでものすごくうまい。

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