すこし動物性タンパクもカレーから取りたくなったので、めがじきのカレーを作る。
毎日カレーといっても、そのたびごとに全然レシピが違うので飽きることがない。
ソースのベースになるのが玉ねぎ、にんにく、レモン汁をピューレにしたもので、レモンの酸味が効いていて、さっぱり食べられる。
また、めかじきは塩をふって水分を出した後、ターメリックをまぶして焼いているので、臭みがまったくなし。
食がとてもすすみ、一皿をあっという間にたいらげてしまった。
このカレーのレシピも丸元先生完全準拠。
使用食材：めかじき、じゃがいも、ししとう、玉ねぎ、にんにく、レモン
スパイス：ターメリック、カルダモン（ホール）、シナモンスティック、ローレル、カイエンヌペッパー、塩
